Asafoetida, gemahlen, 70g
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Eigenschaften
Marke:
Ayurveda
Artikelnummer::
24240
EAN:
4032582002055
Verfügbarkeit:
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Informationen
Diese Gewürzmischung hat die Geschmacksrichtung (Rasa) bitter, scharf, süss. Asafoetida (Asa Foetida, Hing, Stinkasant) ist ein Harz, das in gemahlener Form eine Basissubstanz benötigt, weshalb es gern mit Bockshornkleesamen kombiniert wird. Asafoetida sollte in keiner Küche fehlen
Wegen seines knoblauchartigen Geruchs, der sich während des Kochens verflüchtigt, ist es ratsam, Asafoetida sparsam zu verwenden und in einem luftdicht abgeschlossenen Behälter aufzubewahren. Laut Ayurveda kräftigt Asafoetida Agni und gleicht Vata und Kapha aus. Sie eignet sich vorzüglich für die Zubereitung von Hülsenfrüchten, Kartoffel- und Currygerichten.
Inhalt: 70 g
Zutaten:
Bockshornkleesamen, Asafoetida (30%)
Aufbewahrung:
Kühl und trocken lagern
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