Geska
Glarner Schabziger – Das Original mit Geschichte
Der Glarner Schabziger ist mehr als ein Käse – er ist Kulturgut mit über 1000 Jahren Geschichte. Schon im Mittelalter würzten findige Klosterfrauen ihren Magerkäse mit dem aromatischen Zigerklee, um ihm mehr Geschmack zu verleihen. Und was einst als regionale Spezialität begann, wurde 1463 durch einen historischen Landsgemeinde-Beschluss zur ersten geschützten Marke der Schweiz – vielleicht sogar der Welt.
Seit Jahrhunderten steht der Schabziger für Qualität, Regionalität und Tradition. Heute wird er exklusiv von der Firma GESKA AG im Kanton Glarus produziert – nach altbewährtem Rezept, mit viel Handwerk, Milch aus der Region und dem unverkennbaren Zigerklee.
Ob als Würzkäse, Zigerbutter oder zum Reiben – der grüne Schabziger bleibt einzigartig in Geschmack und Herkunft.
