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Beschreibung
Das «Fünf Gewürz» (Pancha Phoron) stammt aus der bengalischen Küche, die bei Feinschmeckern sehr beliebt ist. Diese milde Gewürzmischung hat einen aromatisch-herben Geschmack und ist besonders Vata ausgleichend. Idealerweise wird sie deshalb bei der Zubereitung von Hülsenfrüchten und Gemüsesorten, die blähende Eigenschaften haben, verwendet.
