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Biologisch
Die Blätter des indischen Currybaums (Surabhinimba) werden wegen ihres würzig frischen Aromas gern für Reis, Dal und andere vegetarische Gerichte verwendet. Neben der Verwendung im Kochtopf können Curryblätter auch als Tee aufgegossen werden. Mit der vertrauten Gewürz «Curry» haben die Blätter übrigens nichts zu tun; diese bezeichnet eine Mischung von Gewürzen.
Besonders beliebt sind Curryblätter in der südindischen und shrilankanischen Küche. Laut Ayurveda wirken sie Agni stärkend.
* aus kontrolliert biologischem Anbau
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