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Ein hausgemachter Braten oder ein zartes Wildgericht – mit unserer Wildbeize-Kräuter Gewürzmischung gelingen aromatische Klassiker wie früher. Die ausgewogene Kombination aus Wacholder, Lorbeer, Nelken, Pfeffer und weiteren Gewürzen verleiht Wild, Rind und Schwein eine kräftige, harmonische Würze und sorgt für unvergessliche Genussmomente.
Ob für eine traditionelle Wildbeize, einen saftigen Braten oder eine aromatische Sauce – diese Gewürzmischung bringt den authentischen Geschmack der Schweizer Küche auf den Teller.
Zutaten: Gewürze (Wacholder, Senf, Piment, Pfeffer, Lorbeer, Nelken), Trockengemüse (Zwiebel, Karotte, Lauch, Paprika).
Verwendung: nach Geschmack
Für eine aromatische Beize die Gewürzmischung zusammen mit Essig, Wasser, Rotwein oder Buttermilch sowie Zwiebeln, Karotten und Sellerie aufkochen. Anschliessend abkühlen lassen und das Wildfleisch vollständig bedecken. Das Fleisch idealerweise 24–48 Stunden darin ziehen lassen.
Rinds-, Kalbs- oder Schweinsbraten grosszügig mit den Wildbeize-Kräutern einreiben oder zusammen mit etwas Öl und Rotwein marinieren. Anschliessend wie gewohnt schmoren oder braten.
Ideal zum Verfeinern dunkler Bratensaucen. Die Gewürzmischung kurz mit Rotwein und Bratenfond mitkochen und anschliessend nach Belieben absieben.
🌿 Traditionelle Gewürzmischung nach bewährter Art
🦌 Perfekt für Wild- und Bratengerichte
🍷 Ideal für kräftige Saucen und Marinaden
🥩 Verleiht Fleisch ein intensives, würziges Aroma
🇨🇭 Von Hand in der Schweiz abgefüllt
Die Würze ist ausgewogen und schmackhaft alles drin was es für eine gueWildbeize braucht
