ImEuropa des 18. Jahrhunderts war Beifuss in der Küche so beliebt wie Petersilie. Dank seiner Inhaltstoffe erlebt Beifuss eine Renaissance – frisch oder getrocknet können durch ihn fettreiche Gerichte wie Braten, Gänse- und Schaffleisch, selbst Aal und Makrelen, problemlos genossen und verdaut werden.
Andere Namen:
Artemisia vulgaris, Mugwurz
Ohne Geschmacksverstärker Glutamat und Konservierungsmittel.
