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Descrizione
I semi di fieno greco (methika) hanno un sapore amaro (rasa). Il fieno greco è descritto in tutti i testi ayurvedici come un'erba e una spezia versatile. Secondo la concezione ayurvedica, i semi marroni bilanciano Vata e Kapha senza stimolare Pitta.
Nella cucina ayurvedica, i semi di fieno greco si sposano bene con i curry (il sapore amaro può essere attenuato tostando i semi nel ghee).
