Pippali (pepe lungo), macinato, biologico, 70 g

Secondo l'Ayurveda, il pippali (pepe lungo) stimola Agni (il fuoco digestivo) come nessun'altra spezia. Il pepe lungo è considerato un rasayana ed è un componente di numerose ricette ayurvediche (tra cui la miscela di spezie Trikatu, insieme a pepe nero e zenzero). Il suo sapore (rasa) è piccante, amaro e dolce.

Il pippali bilancia tutti e tre i dosha. Questo lo rende versatile nella cucina ayurvedica, ovunque venga utilizzato il pepe nero.