Zimtblüten 22g im Glas
J.C. Fridlin

Fiori di cannella 22 g in barattolo

CHF 9.90
🌸 Fiori di cannella speziati
🥘 Per dolci e piatti orientali
✨ Vetro pregiato
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Consegna gratuita per ordini superiori a CHF 70 in Svizzera.
Descrizione

spezia

La corteccia sottile, pelata ed essiccata dei giovani germogli o polloni viene utilizzata come spezia. Di solito è disponibile in commercio, arrotolata o macinata in bastoncini. I frutti acerbi ed essiccati – i fiori di cannella o i boccioli di cassia – e le foglie dell'albero di cassia vengono utilizzati come condimento, soprattutto nei loro paesi d'origine.

Odore/Sapore

L'aroma della cannella di Ceylon è aromaticamente dolce e il suo sapore è inconfondibilmente dolce e speziato, caldo e leggermente legnoso. L'aroma della cassia è più amaro e forte di quello della cannella di Ceylon, e il suo sapore è anche notevolmente più aspro e piccante.

utilizzo

Nella cucina mediorientale, araba e asiatica, la cannella viene utilizzata principalmente per insaporire piatti salati come curry di manzo, agnello e maiale. Nella cucina occidentale, tuttavia, con poche eccezioni (come gli stufati di carne o il ragù con la pasta), viene utilizzata quasi esclusivamente in piatti a base di farina e dolci (budino di riso, budini, composte, mele al forno, ecc.), in dolci e torte e per aromatizzare bevande come tè, vin brulé, punch e persino cappuccino. La cannella viene spesso utilizzata anche a scopo decorativo.

sinonimi

Cannella, cannella di Ceylon, quillings, kaneel, cassia, cannella cassia, cannella cinese.

Brand
J.C. Fridlin
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