Anice stellato Anasphal intero, biologico, 50 g

L'anice stellato (anasphal) ha un sapore dolce (rasa) e un effetto riscaldante (virya). Secondo la terminologia ayurvedica, si dice che le proprietà piccanti dell'anice stellato riducano il Kapha elevato e rafforzino l'Agni. I frutti a forma di stella, contenenti semi marroni e lucidi, possiedono non solo un sapore caratteristico, ma anche qualità decorative.

Questa spezia si sposa bene con i dessert, le composte di frutta, i piatti a base di riso, i piatti al curry ed è un componente importante delle miscele di spezie (ad esempio le spezie per il pan di zenzero).