Cardamomo con guscio, intero, biologico, 70 g
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Cardamomo con guscio, intero, biologico, 70 g
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Biologico
Il cardamomo (Elaichi, Ela), i cui semi bruno-neri maturano in capsule verdi, appartiene alla famiglia delle Zingiberaceae, insieme allo zenzero e alla curcuma. Questa spezia popolare ha un sapore piccante e dolce (rasa). Tutti i dosha – Vata, Pitta e Kapha – sono bilanciati dal cardamomo. Agni viene rafforzato senza aumentare Pitta.
Il cardamomo si sposa particolarmente bene con il cavolfiore, i piatti a base di dhal, i dolci e la pasticceria. È anche un'aggiunta aromatica al caffè.
Cardamomo*, intero (con guscio)
* da agricoltura biologica controllata
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