Tè verde biologico dal Giappone
20 bustine da 2 g ciascuna

Il nostro pregiato tè verde proviene dalla prefettura di Shizuoka, sull'isola principale di Honshu. Questa regione è nota per essere il centro del commercio giapponese del tè. La speciale composizione del terreno, unita a un clima unico, caratterizza questa regione e permette alle piante di prosperare. Il risultato è una tazza dal sapore delicato ma molto aromatico, sostenuto da una delicata dolcezza.

Il Sencha è un tè verde caratterizzato dal suo sapore fresco e caratteristico e dalle foglie molto uniformi, di colore smeraldo. Tipico dei tè verdi giapponesi è il fatto che vengono pre-essiccati con aria calda e poi trattati brevemente con vapore caldo per interrompere il processo di fermentazione.

Oltre tre quarti del tè coltivato nelle piantagioni di tè giapponesi è Sencha. La maggior parte delle regioni produce diverse varietà, ciascuna delle quali prende il nome dal metodo di lavorazione. In Giappone esistono diversi metodi di coltivazione del tè verde. Il Sencha proviene da campi aperti (chiamati "roten en") esposti alla piena luce solare. Questo lo distingue da altre varietà, come il Gyokuro, che crescono in condizioni di luce solare ridotta (chiamate "oiishita en").

Buono a sapersi...

I tè verdi vanno infusi a una temperatura dell'acqua di 80-85 °C (lasciare riposare l'acqua per circa un minuto dopo averla fatta bollire nel bollitore). Il tempo di infusione ottimale per questo tipo di tè è di 2-3 minuti.