Aceto Balsamico di Modena IGP SUPERIORE, biologico

Questo aceto balsamico aromatico di Modena è prodotto da uve biologiche completamente mature, secondo una tradizione che si tramanda da generazioni. Questo nobile condimento a base di mosto d'uva, con il suo aroma unico, esalta un'ampia varietà di piatti. Acidità 6%.

La famiglia Cattani di Modena è pioniera nella produzione di aceto balsamico biologico. Oggi, Ciro Cattani, quinta generazione, gestisce l'azienda di famiglia. Secondo la tradizione familiare, la produzione di aceto balsamico risale a Zefferino Volpogni, nato nel 1840. Tuttavia, le vere fondamenta della saga familiare furono poste dalla bisnonna Genoveffa, che gestiva un ristorante all'inizio del XX secolo.

Ingredienti

Aceto di vino*, mosto d'uva cotto*
(*) da agricoltura biologica

Qualità

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