Balsamico bianco Condimento SUPERIORE, biologico

Il Balsamico Bianco è prodotto con aceto di vino bianco e concentrato d'uva, senza aggiunta di zucchero caramellato. A causa della sua acidità del 4,8%, non è un aceto nel vero senso della parola e viene etichettato come "condimento". Il Balsamico Bianco ha un carattere giovane e fresco, con un aroma delicato e dolce.

La famiglia Cattani di Modena è pioniera nella produzione di aceto balsamico biologico. Oggi, Ciro Cattani, quinta generazione, gestisce l'azienda di famiglia. Secondo la tradizione familiare, la produzione di aceto balsamico risale a Zefferino Volpogni, nato nel 1840. Tuttavia, le vere fondamenta della saga familiare furono poste dalla bisnonna Genoveffa, che gestiva un ristorante all'inizio del XX secolo.

Ingredienti

Mosto d'uva cotto* Aceto di vino*
(*) con uve da agricoltura biologica

Qualità

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