Anis étoilé Anasphal entier, bio, 50g

L'anis étoilé (anasphal) a un goût sucré (rasa) et un effet chauffant (virya). Selon la terminologie ayurvédique, ses propriétés chauffantes réduiraient le Kapha élevé et renforceraient l'Agni. Ses fruits en forme d'étoile, contenant des graines brunes et brillantes, possèdent non seulement une saveur particulière, mais aussi des vertus décoratives.

L'épice se marie bien avec les desserts, les compotes de fruits, les plats de riz, les plats au curry et constitue un composant important des mélanges d'épices (par exemple, l'épice pour pain d'épices).