


Mung Dal Bio, 500g


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L'Ayurveda recommande de consommer régulièrement des légumineuses, car elles sont riches en protéines et très nutritives. Un apport en protéines végétales est particulièrement important pour les végétariens ou les végétaliens. Les haricots mungo jaunes sont particulièrement appréciés en Ayurveda, car ils sont plus faciles à digérer que les autres légumineuses et moins susceptibles de déséquilibrer le dosha Vata.
Les haricots mungo sont traditionnellement préparés sous forme de porridge légèrement liquide et bien assaisonné, le « dal » ayurvédique indien typique. Pour cela, les haricots mungo doivent être cuits jusqu'à ce qu'ils commencent à se décomposer.
Haricots mungo*
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Valeur nutritionnelle | Pour 100 g |
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énergie | 1281 kJ 304 kcal |
Graisse | 1,2 g |
de cela : | |
Acides gras saturés | 0,3 g |
Glucides | 41,5 g |
de cela : | |
Sucre | 3,1 g |
Fibre | 17,3 g |
Protéine | 23,1 g |
Sel | < 0,05 g |