Cumin moulu, bio, 90g

Le cumin (Cuminum cyminum, Jeera) est l'une des épices les plus typiques et les plus appréciées de la cuisine ayurvédique. Son goût (Rasa) est piquant et sucré. Selon la conception ayurvédique, le cumin possède des propriétés digestives, il renforce Agni (le feu digestif) et favorise ainsi l'absorption des nutriments par l'organisme. Les qualités du cumin harmonisent Vata et Kapha. Il se marie particulièrement bien avec les légumineuses, les légumes, le chou, les salades, les chutneys et les lassis. Légèrement rôtis dans du ghee, les graines de cumin développent leur arôme épicé caractéristique.

Les qualités du cumin harmonisent Vata et Kapha. Il se marie particulièrement bien avec les légumineuses, les légumes, le chou, les salades, les chutneys et les lassis. Légèrement sauté dans du ghee, il développe...