Magenträs (Magentraes), sucre épicé de Glaris, 100g dans un shaker
Le sucre épicé de Glaris – un héritage culinaire suisse
Avec le traditionnel sucre épicé de Glaris, le « Magenträs », vous concoctez des desserts uniques. Son goût incomparable sublime gâteaux, crèmes et pâtisseries de Noël. Traditionnellement, le Magenträs est saupoudré sur les tartes, la crème fouettée ou le café. Il est également excellent dans les salades de fruits ou le porridge.
mal au ventre
Ingrédients : sucre, séquoia, cannelle, muscade, clous de girofle, gingembre.
Fabriqué et emballé en Suisse
Utilisations : Apporte une saveur savoureuse et saine aux desserts. Classique sur du pain beurré, exotique sur une salade de fruits, sain sur de la crème fouettée, surprenant dans le café, intensifiant le goût d'un gâteau au chocolat.
Recette : Guglhöpfli
3 blancs d'œufs, 5 grammes de sucre vanillé, 25 grammes de sucre, 25 grammes de magnésie, 50 grammes de farine, 15 grammes d'amandes moulues, 50 grammes de beurre
Faites fondre le beurre dans une petite casserole tout en fouettant les blancs en neige. Ajoutez le sucre vanillé, le sucre et le magenta aux blancs et fouettez à nouveau. Incorporez la farine et les amandes au mélange, puis incorporez le beurre fondu.
Versez la préparation dans six petits moules à Bundt graissés et faites cuire les gâteaux à 160°C pendant 25 à 30 minutes.
Variante:
Graisser les caissettes et les garnir d'amandes effilées.
Notre Magenträs au sucre épicé de Glarner chez SRF bi de Lüt
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Vidéo de recette Magenträs Crème
Recette vidéo : Meringues Magenträs - Parfait
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Ich bin gar nicht zufrieden, in zweierlei Hinsicht:
1. Geärgert hat mich, dass ich CHF 8.50 Porto bezahlen musste und die Sendung schliesslich als Grossbrief gesendet wurde, dessen Porto weniger als zwei Franken betrug. Ich hatte eigentlich vor, mich deswegen bei Ihnen zu melden, liess es dann aber sein, weil ich weder eine Motzerin noch eine Nörglerin bin. Aber da Sie mich nun nach meiner Meinung fragen, teile ich Ihnen diese auch mit……
2. Geschmacklich überzeugt mich „Magenträs“ in keiner Weise. Obwohl ich in Glarus aufgewachsen bin, war mir diese Gewürzmischung unbekannt. Kürzlich hat mir aber eine Bekannte davon geschwärmt. Für ihre Freude und meine Neugier habe ich die Bestellung gemacht.
Über Geschmack lässt sich nicht diskutieren, deshalb behalte ich diesen Punkt ganz bei mir.
Danke für Ihre Geduld, bis hierher gelesen zu haben und freundliche Grüsse aus Bern.
Ursula Feller
Dieses Gewürz begleitet mich seit meiner Jugend, als ich dies bei meinem "Gotti" vor ca. 50 Jahren kennen gelernt habe. Heute würde man diesen Geschmack wohl als "umami" bezeichnen.
Sehr schöne Qualität. Ich liebe Magenträs