Fleurs de cannelle 22g en pot

Dans les cuisines moyen-orientale, arabe et asiatique, la cannelle est principalement utilisée pour assaisonner les plats salés comme les currys de bœuf, d'agneau et de porc. Dans la cuisine occidentale, cependant, à quelques exceptions près (comme les ragoûts de viande ou les sauces à la viande avec les pâtes), elle est presque exclusivement utilisée dans les plats à base de farine et les plats sucrés (riz au lait, puddings, compotes, pommes au four, etc.), dans les pâtisseries et les gâteaux, et pour parfumer des boissons comme le thé, le vin chaud, le punch et même le cappuccino. La cannelle est également souvent utilisée à des fins décoratives.

Synonymes