Notre excellent Genmaicha provient de la préfecture de Shizuoka, sur l'île principale de Honshu. Cette région est connue pour être le centre du commerce du thé japonais. La composition particulière de son sol, associée à un climat unique, la caractérise et permet aux plantes de s'épanouir pleinement. Notre Genmaicha est élaboré à partir d'un thé vert à petites feuilles de haute qualité, contrairement aux variétés Bancha à grandes feuilles, plus simples, couramment utilisées pour le Genmaicha. Le riz brun est torréfié avec le plus grand soin, garantissant qu'aucun grain ne se détache. Ce soin se ressent en tasse : une robe verte éclatante et des notes aromatiques intenses. En bouche, les saveurs contrastées du thé vert frais et les notes sucrées et noisetées du riz torréfié créent une alliance réussie.

Bon à savoir...

Les thés verts doivent être infusés à une température d'eau comprise entre 80 et 85 °C (laissez l'eau reposer environ une minute après ébullition dans la bouilloire). Le temps d'infusion optimal pour ce type de thé est de 2 à 3 minutes.