sel fin pour les doigts, flocons de sel au piment, 70 g

Les flocons de sel Falksalt sont une spécialité raffinée de l'île méditerranéenne de Chypre, appartenant à la petite entreprise familiale MP Theodorou. Ils y sont produits selon une tradition ancestrale depuis le début des années 1960. Leurs cristaux pyramidaux, mesurant entre 4 et 12 mm, caractérisent ce sel très sec et feuilleté. Le piment Falksalt ne se contente pas d'ajouter de la couleur à votre assiette ; il rosira également vos joues. Doux et aromatique, il apporte la touche finale à une soupe pho bo vietnamienne ou illumine une mousse au chocolat maison.

Ingrédients : Sel de mer (chlorure de sodium 98 %, sulfate 0,6 %, calcium 0,1 %), poudre de chili

Utilisation : Le sel gourmet, comme on l'appelle aussi, s'utilise généralement comme n'importe quel autre sel de mer. Il se marie bien avec toutes sortes de plats et peut également être utilisé comme assaisonnement à table.