Poivre blanc entier 60g en bocal

Les graines, séparées de la chair, sont utilisées comme épice. Elles sont extraites des fruits rouges bien mûrs, récoltés sur la vigne, placés dans des sacs ou des récipients spéciaux et mis à tremper sous l'eau courante pendant 10 à 12 jours. La peau ou la chair ramollie est ensuite retirée mécaniquement, soit par foulage, soit à l'aide d'une éplucheuse. Les graines lisses, beige clair et sphériques sont ensuite séchées au soleil.

Odeur/Goût