Cannelle moulue (Ceylan), biologique
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Biologique
La cannelle (darusita ou tvak) a une saveur épicée, sucrée et astringente. Selon la tradition ayurvédique, la cannelle aurait des vertus généralement fortifiantes et aiderait à lutter contre le stress et la nervosité. Elle équilibre les trois doshas, stimule l'agni (feu digestif) et est également bien tolérée par les types Pitta.
La cannelle de Ceylan de Classic Ayurveda est de haute qualité et ne contient que de très faibles traces de coumarine. La cannelle est une épice populaire, notamment pour les desserts et les pâtisseries.
Contenu : 80 g
Cannelle* moulue
* issu de l'agriculture biologique contrôlée
Conserver dans un endroit frais et sec
Conseil de Gewürzladen.ch :
La saveur de la cannelle de Ceylan est plus raffinée, plus aromatique et moins piquante que celle de la cannelle de Chine. Cela est principalement dû au fait que la cannelle de Ceylan ne contient qu'environ 50 à 60 % de cinnamaldéhyde dans ses huiles.
La cannelle de Ceylan est considérée comme la meilleure cannelle au monde et est plusieurs fois plus chère que la cannelle de Chine. On la trouve généralement uniquement dans les épiceries fines ou les magasins asiatiques. La cannelle en poudre des supermarchés ou des magasins bio ne contient généralement qu'une petite quantité de cannelle de Ceylan, ou uniquement de la cannelle de Chine.
Vidéo de recette à la cannelle :
Ceylon Zimt ohne Kumarin. Ich benutze noch nuch Ceylon Zimt.