Thé de Glaris – Une tasse d'histoire, de nature et de chez soi
Il pousse au milieu des parois rocheuses abruptes, des prairies verdoyantes et de l'air pur des montagnes : c'est là que le thé de Glaris est né. Mais ce que l'on déguste aujourd'hui comme une tisane apaisante au délicieux parfum floral est bien plus qu'une simple boisson chaude. C'est un morceau de l'histoire de Glaris, transmis et cultivé au fil des siècles, des jardins des monastères et des agriculteurs alpins aux herboristes et amateurs de thé d'aujourd'hui.
Les racines sont profondes – remontant au XVIIIe siècle
Les origines du thé de Glaris remontent à une recette à base de plantes vieille de plus de 300 ans. Au XVIIIe siècle, le Dr Fridolin Zwicki, médecin glaronais, a développé un mélange de plantes locales comme alternative saine et thérapeutique aux thés importés coûteux et difficiles à trouver de l'époque. Fort de sa connaissance des bienfaits des plantes alpines, il a créé une composition harmonieuse qui non seulement était bénéfique pour le corps, mais aussi réconfortante pour l'âme.
Déjà avant cette époque, Glaris était réputée pour ses connaissances en herboristerie. Dans les jardins du monastère et dans les Alpes, on cueillait des plantes médicinales comme le thym, la camomille et le fenugrec bleu, non seulement pour l'armoire à pharmacie, mais aussi pour la cuisine. Le célèbre fromage glaronais Schabziger n'est qu'un exemple parmi tant d'autres de l'enracinement profond de la connaissance des herbes dans la région.
Qu'est-ce qui rend le thé de Glaris si spécial ?
Glarnertee est un mélange soigneusement sélectionné de :
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Verveine – connue pour son effet calmant
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Menthe poivrée – rafraîchissante et douce pour l’estomac
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Fleurs d'hibiscus (Karkade) – fruitées-acidulées, riches en antioxydants
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Fleurs de mauve et soucis – pour la couleur, la douceur et le mucilage
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Thym – bénéfique pour le système respiratoire
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Fleurs de camomille – classiquement apaisantes et anti-inflammatoires
Ces herbes et fleurs sont séchées à la main et soigneusement mélangées pour préserver au mieux leurs arômes et leurs principes actifs. Ce mélange donne naissance à une tisane florale, fraîche et délicatement épicée, qui soulage non seulement les rhumes et les maux d'estomac, mais procure aussi une sensation de bien-être.
Une gorgée de chez soi
Ce qui rend le thé glaronais unique, c'est son ancrage régional. Ce n'est pas seulement un produit naturel, c'est un héritage culturel. Il incarne l'authenticité alpine, un savoir-faire artisanal méticuleux et le lien profond des habitants avec leur environnement. Nombreux sont les Glaronais qui se souviennent de ce thé de leur enfance, préparé par leur grand-mère pour soulager leurs maux de gorge ou simplement pour se détendre par temps froid.
Aujourd'hui, le thé de Glaris connaît une petite renaissance : une alternative naturelle et sans caféine, à une époque où la pleine conscience, la régionalité et la durabilité gagnent en importance. Ceux qui le dégustent savourent non seulement des herbes fines, mais aussi la tranquillité des montagnes, la force des plantes et un morceau de tradition vivante.
Conseil : Le thé de Glaris est parfait en soirée ou en accompagnement délicat d'un repas. En été, il est également délicieux servi froid avec une tranche de citron et de la menthe fraîche.
Essayez-le maintenant et découvrez un morceau des Alpes glaronaises dans votre tasse !
