Le cumin est une plante médicinale et épicée efficace. Il est notamment utilisé pour les troubles digestifs. Mâcher quelques graines de cumin soulage les gaz, les ballonnements et les crampes abdominales. Ajouté à des aliments difficiles à digérer (par exemple, les légumineuses), le cumin prévient les troubles digestifs qui en découlent souvent. Plusieurs études ont montré que le cumin semble tout aussi efficace pour la perte de poids que l'orlistat (une pilule amaigrissante aux nombreux effets secondaires). Le taux d'insuline des sujets a également augmenté.
Bien sûr, pour perdre du poids sainement et durablement, le cumin seul ne suffit pas. Cependant, avec une alimentation équilibrée et un mode de vie sain, cette épice peut s'avérer bénéfique lorsqu'elle est utilisée régulièrement.
Cumin entier et moulu
Le cumin a une saveur épicée et amère qui facilite la digestion et l'absorption des nutriments. Il se marie bien avec les légumineuses, les légumes, le chou, les salades et les chutneys.
Conseil : Torréfiez légèrement les graines au préalable. Cela permettra au cumin de développer pleinement son arôme.
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