Sobald der Winter vor der Tür steht und die Dunkelheit den Abend gemütlicher macht, sind Wintergewürze oder auch Weihnachtsgewürze enorm bedeutend. Egal ob weihnachtliche Plätzchen, ein herzhaftes Schmorgericht oder würziger, wärmender Punsch. Nelken, Sternanis und Zimt dürfen in dieser Zeit nicht fehlen. Welche Gewürze den Winter dominieren und was man damit machen kann, erfahren Sie hier.
Was sind Weihnachtsgewürze?
Die Weihnachtsgewürze haben eine gemeinsame Eigenschaft. Sie haben ein süsslich, witziges Aroma und wärmen den Körper von innen. Einige von ihnen sind sogar mit etwas Schärfe behaftet. Gemeint sind selbstverständlich Nelken, Zimt und die beliebte Muskatnuss. Diese Gewürze bieten wohlige Tiefe in jedes Plätzchen, Kuchen oder auch ein heisses Getränk. Mit diesen Gewürzen kann die Weihnachtsstimmung verbessert werden.
Welche Weihnachtsgewürze sind sehr beliebt?
Zu Weihnachten und im Winter generell dürfen die folgenden Gewürze auf keinen Fall fehlen. Im Folgenden werden die klassischen Weihnachtsgewürze kurz vorgestellt.
- Nelken - tief aromatisch und sehr intensiv
- Perfekt passen sie in Glühwein, Gewürzkuchen, zu Fleisch und ins Rotkraut.
- Zimt - das klassische Gewürz für süsse und herzhafte Speisen
- Der Zimt ist der Star unter den Gewürzen und verfeinert gerade zur Weihnachtszeit Kuchen, Plätzchen und Glühwein. Der süssliche, warme Geschmack passt einfach überall. Sogar im Schmorbraten und in einem exotischen Curry findet er seinen Einsatz.
- Sternanis - geschmacklich und optisch ein Highlight
- Der sehr feine lakritzeähnliche Geschmack passt besonders gut in den Glühwein oder einen festlichen Punsch.
- Piment - eine geschmackliche Gewürzkombination
- Im Piment, der auch als Nelkenpfeffer bezeichnet wird, vereinen sich die Aromen von Zimt, Muskatnuss und Nelken. Gerade in den beliebten Weihnachtsplätzchen ist er deswegen nicht wegzudenken. Er kann aber auch in würzigen Marinaden erfolgreich eingesetzt werden!
- Muskatnuss - der Klassiker der Küche
- Die deftige Muskatnuss verleiht nicht nur dem Kartoffelpüree einen hervorragenden Geschmack. Sie eignet sich auch für Weihnachtsbäckerei und gibt ihnen ein besonderes Aroma.
- Kardamom - der Exot unter den Gewürzen
- Mit seinem leicht zitronigen Aroma verfeinert Kardamom Kekse, Kuchen und die winterlichen Kaffee-Spezialitäten. Zum Beispiel den beliebten Chai-Latte.
- Gewürzzucker Magenträs
- Vielseitig nach Bedarf einsetzbar
Unser Magenträserli Guetzli Rezept
Wenn Sie in der Weihnachtszeit Ihren Plätzchen oder Kuchen besonders aromatisch machen möchten, hier eine Rezeptidee. Sie können den Gewürzzucker Magenträs selbstverständlich nach Ihrem Geschmack einsetzen.
Magenträserli Guetzli Rezept
Zutaten für den Teig:
- 200 g weiche Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 50 g Magenträs
- 370 g Mehl
- 1 Ei
Zubereitung:
Die Zutaten in einer Schüssel zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig rund eine Stunde kühl ruhen lassen. Danach wird er circa 0,5 Zentimeter dick ausgerollt. Die Guetzli nach Belieben ausstechen und bei 180 °C Umluft 6 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen und aufbewahren oder sofort genießen.
